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炒花生米碎
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揚揚得意需盡歡

想做燒仙草來著，搜了下菜譜都是油炸花生米或者五香花生，那自己出一個好啦～

食材
花生米 隨意
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花生過水洗，不用晾乾。開火熱鍋，微熱時下花生，小火反覆翻炒。
  • 步驟 2/5
    炒至花生皮開始噗噗炸開時，可以邊炒邊摁讓花生皮脫落，花生微起焦色時關火放涼。
  • 步驟 3/5
    放涼後將花生米放入容器，用手揉搓掉花生皮，然後反覆掂起容器，花生米拋起的時候把皮屑吹掉（避免吹得廚房到處都是，我在衛生間操作的）。量大考慮用風扇或者吹風機吹，更省力。
  • 步驟 4/5
    吹乾淨的花生米用保鮮袋裝，不用封死，不灑落就行。用擀麵棍微微摁壓，根據自己需要的碎度來。不要用砸的，會出很多粉末。
  • 步驟 5/5
    弄好密封即可。
釋出於 2018-07-24
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