老媽有糖尿病，麵粉和米飯之類的不能多吃，莜麵和蕎麥是吃好的，對降糖有好處，但是莜麵的幾種做法真的太麻煩了，對於南方人的我來講真的搞不太來，莜麵是有點嚼頭的，類似有點年糕的感覺，所以偷懶做了這種的，想吃好又想方便，就別講究太多了。