糙米，是指除了外殼之外都保留的全穀粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。

糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等。

糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。

糙米能治療便秘，淨化血液，因而有強化體質的作用。

糙米中米糠和胚芽中富含的維生素E能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，有效維護全身機能。幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。

糙米具有連線和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。