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沙參糙米雞肉粥
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笑顏oath

今天是是週一剛好也是春天裡的第三個節氣:驚蟄

驚蟄意味著天氣已開始轉暖,並漸有春雷出現,冬眠的動物開始甦醒並出土活動。雨水漸多,是春播的有利時機。但是這時的天氣依然是冷暖難定的,強對流天氣 也會時有發生,這不前兩天我們這下了一場難得的雨,第二天緊跟著就下了一場難得 的雪,有點可惜的是雪下的小了點。春天本就易燥,下下雨對上呼吸道和淨化空氣是非常好的。而且這一陣子,周圍的朋友感冒的感冒,上火的上火,都跟這春燥有一定的關係。春季本身就是一個陽氣向上發散的季節,人的肝氣在這個時候也最容易受到季節影響,肝氣的不舒會導致我們上火,同時火氣大了就會傷害到我們的脾臟,造成脾上火:體內會變的溼熱,比如我們的大便就會越來越幹或粘越來越不成形等等...

驚蟄後的飲食仍要遵尋舒肝昇陽,滋陰養脾為主

這次我為大家推薦的沙參糙米雞粥是一款舒解肺熱,止咳,祛痰,並且緩解胃腸炎不適的藥膳湯粥。其中的沙參:能養陰清肺火、鎮咳除虛熱、祛痰養咽喉,並止痛健胃。可緩解肺熱咳嗽所產生的痰積,改善虛弱久咳不愈,減輕感冒、頭痛嗓痛所帶來的不適,並且同時還能改善產婦的產後缺乳。搭配富含維生素B族的糙米,和滋補作用強的雞肉同煮,可促進體內增強對疾病的抗體,抵抗病菌,能很快回復體能,消除疲勞。

在春季這樣一個天氣氣溫波動不止的季節,最好不要因減肥而節食,或者因口腹之慾吃太多的酸辣刺激的飲食,儘量在上班時間完成工作回到家中早些上床休息,晚飯也不要吃的過飽或過晚,多吃一些粥、湯、糊類的烹製手法的飲食,讓脾胃一方面能得到好的吸收,另一方面可以使脾胃的壓力減低。早睡早起,中午能小睡就儘量小睡。

食材
沙參 6g
糙米 80g
雞肉 1只
適量
清水 約2500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藥材迅速的在清水下衝淨
  • 步驟 2/5
    糙米入清水中浸泡30分鐘雞腿剁小塊後開水焯去血水
  • 步驟 3/5
    將焯去血水的雞塊在油鍋中稍煎一下
  • 步驟 4/5
    將雞塊和藥材一併加入鍋內續入清水約2500g
  • 步驟 5/5
    大火燒開轉小火煮約30分鐘後米變的粘稠爛軟即可 最後可以加入幾粒枸杞點綴(也可不加)
小貼士

1.這道粥也可用其它五穀雜糧替代。

2.有這道粥具有養陰清肺、止咳化痰、消腫止喉痛的功效,

  無病平時常食用可增進自身抗體能力,強化體能;感冒

   咳嗽時食用,可以縮短療程,能快速恢復。

3. 沙參有南北之分,南沙參更傾向養胃,北沙參更傾向於

   補氣化痰,但是兩都皆是養陰清肺益胃生津的藥材。

釋出於 2018-08-03
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