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小米椒洋蔥炒肉
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七色花愛戀雨陽

如果不是很能吃辣椒，不建議做這道菜。真的超級辣，也超級好吃，有了他，一盆米飯都沒問題。

食材
豬肉牛肉都可以 適量
小米椒 100克，不怕辣就多一點
洋蔥 半個
蔥薑蒜，花椒或者花椒麵 適量
鹽，醬油，蠔油，雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小米椒，洋蔥切小顆粒，蔥薑蒜切末。
  • 步驟 2/9
    肉切絲切末都可以。我是用豬排骨上剔下來的肉，有些肥的，肉很嫩，所以沒醃製。如果用精瘦肉，建議用適量嫩肉粉，生抽，香油醃製十分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油，下肉煸炒，放適量醬油上色。
  • 步驟 4/9
    下蔥薑蒜炒香，放花椒，怕影響口感就放花椒麵。
  • 步驟 5/9
    放入洋蔥，辣椒和適量鹽翻炒。
  • 步驟 6/9
    辣椒和洋蔥炒軟後加蠔油，雞精，適量糖提味！也可以加幾滴醋。
  • 步驟 7/9
    出鍋前也可以放點小蔥香菜
  • 步驟 8/9
    開吃
  • 步驟 9/9
    拌上米飯，簡直停不下來！
小貼士

可以放一點綠辣椒點綴，也可以把豬肉換成牛肉！

釋出於 2019-02-15
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