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零難度的自發粉饅頭
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美少女阿蠶guo
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食材
自發粉 600克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一邊倒水一邊用筷子攪成棉絮狀，去筷子用手搓。
  • 步驟 2/6
    和好的面蓋上保鮮膜放在水溫40°的蒸鍋裡隔水醒發，40°的水溫用手觸碰不燙手。
  • 步驟 3/6
    醒發半小時，面發到比原來的一倍大。
  • 步驟 4/6
    撕開保鮮膜，有蜂窩狀就發好了。拿出麵糰再搓，搓光滑就可以了。
  • 步驟 5/6
    分成小塊，搓圓了在面上劃十字形，放在蒸鍋裡醒10分鐘。
  • 步驟 6/6
    蒸10分鐘關火，再悶5分鐘，一定要悶5分鐘，防止坍塌，影響美觀。
釋出於 2019-01-12
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