jxcaipu logo
油炸海米
12.7萬 熱度 28 收藏
運凡孤月今心

海米的營養價值非常豐富,含豐富的蛋白質、鈣、鎂等,加入肉餡中能夠提鮮增香,遠非味精等人工合成味素所能比。

海米用之前需要泡發,過油之後更香,更便於儲存,我通常一次炸上一瓶,放冰箱儲存數月不壞,每次需要的時候用乾淨的勺子取適量特別方便。

食材
海米 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    海米沖洗乾淨,泡1小時至軟
  • 步驟 2/9
    徹底瀝乾水分
  • 步驟 3/9
    起鍋坐油
  • 步驟 4/9
    五成熱時放入海米
  • 步驟 5/9
    小火慢慢煎炸
  • 步驟 6/9
    炸的過程中會起泡泡,不斷翻炒
  • 步驟 7/9
    待泡泡非常密集時就可以關火了
  • 步驟 8/9
    晾涼
  • 步驟 9/9
    連油一起裝入乾淨的玻璃瓶,密封放冰箱冷藏儲存即可
小貼士

1、炸海米油不必過多,沒過海米的二分之一即可。

2、炸的時間不要過長,否則會過硬。

釋出於 2019-01-25
相關菜譜
寫評論