Name: 綠茶香橙塔
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 70g; 綠茶粉 10g; 澱粉 20g; 糖 40g; 雞蛋 2個; 黃油 20g; 清水 45g; 橙皮屑 20g; 橙汁 100g; 吉士粉 10g; 牛奶 100g

綠茶香橙塔

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食材

高粉 70g

綠茶粉 10g

澱粉 20g

糖 40g

雞蛋 2個

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烹飪步驟

步驟 1/7

綠茶塔底原料（高粉150g，澱粉20g，綠茶粉10g，糖20g，雞蛋2個，黃油120g，清水45g）全部材料輕揉成麵糰，放冰箱冷藏室鬆弛1小時
步驟 2/7

香橙內餡材料（雞蛋2個，黃油20g，糖40g，高粉70g，吉士粉10g，牛奶100g，橙汁100g，橙皮屑20g）做法：先將雞蛋、黃油、糖混合均勻
步驟 3/7

用清水刷洗乾淨橙子表皮，擦20g橙子皮備用，壓100g橙汁備用
步驟 4/7

把內餡的其他材料一起攪拌均勻，最後加入擦好的橙子皮拌一下
步驟 5/7

鬆弛好的綠茶派皮擀成3mm厚的圓餅，鋪進5寸派盤整形，用叉子插些孔洞
步驟 6/7

把攪拌好的內餡倒進塔底，到八分滿就可以了
步驟 7/7

放入烤箱下層220度烤10分鐘後，降溫到200度再烤10分鐘，派皮由綠轉黃就可以出爐了

釋出於 2018-10-25

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