jxcaipu logo
花菇炒飯
4.4萬 熱度 44 收藏
哦喲我嘟
這道菜暫時還沒有介紹
食材
花菇 適量
剩米飯 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花菇用溫水浸泡一小時,泡發
  • 步驟 2/8
    鍋中水燒開,放入五花肉,料酒和蔥姜大火煮開轉小火悶10分鐘,把五花肉夾出晾涼
  • 步驟 3/8
    泡好的花菇擠幹水分,去蒂切成小丁
  • 步驟 4/8
    鍋中放油燒熱,倒入五花肉丁翻炒,像回鍋肉一樣,煸出香味
  • 步驟 5/8
    接著倒入花菇丁,慢慢煸炒透
  • 步驟 6/8
    倒入蔥花炒出香味
  • 步驟 7/8
    倒入米飯
  • 步驟 8/8
    不斷翻炒至米飯鬆散、乾爽,加鹽和雞精調味,再撒些蔥花即可出鍋
小貼士

1.五花肉事先焯熟,再慢慢炒出香味,像做回鍋肉一樣。

2.米飯要煮的偏硬一點,這樣炒出來才會顆顆分明,不會粘在一起。太軟的米飯水分太多,不適合做炒飯。

3.整個過程中火即可。

釋出於 2018-08-24
相關菜譜
寫評論