1.乳酪的選擇：我喜歡買塊狀的乳酪，因為一般來說，其品質要比芝士片或者芝士碎好。但如果圖方便，就直接撒芝士碎吧。

芝士的種類沒什麼講究，brick, mozzarella, swiss, cheddar什麼的都可以。。

2.香草碎的選擇：芝士本身味道不重的話可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。香草的種類沒什麼講究，據個人喜好而定，我放的是羅勒和牛至。

3.烤箱溫度的選擇：我用190 °C（375°F）上下火5分鐘烤了大概12只蘑菇，其效果是讓蘑菇微微出水，吃起來就和“原汁原味蘑菇”的味道一樣。如果追求幹一點的口感，可以再多烤一會兒。