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杏桃冰茶
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萬磁王uproar

杏桃，為薔薇科植物，杏或山杏的果實。買了杏子以後發現並不是很香甜可口，製作杏桃糖水能很大程度激發出杏子的香甜。這款飲料能很借鑑了蜜桃冰茶的做法，整體味道類似冰紅茶！

如果換成黃桃可以延長熬煮時間。

食材
杏子（去皮去核） 500g
黃冰糖 若干
檸檬 半個
紅茶葉 若干
水 1升
冰塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    杏子去皮去核，切成四塊待用。取鍋一口，加入水和冰糖若干，水開以後轉小火，加入杏子，煮3～4分鐘杏子變軟略有點爛即可關火，蓋上蓋子燜25-30分鐘。冷卻以後加入1/2個檸檬擠出的檸檬汁。
  • 步驟 2/3
    水一升，沸騰以後轉小火，加入紅茶熬煮5-8分鐘（我用的大吉嶺），關火，燜半小時，過濾掉茶葉。待冷卻以後放入冰箱，不建議隔夜，我一般早上做好下午喝。
  • 步驟 3/3
    取出冰箱中冷藏的紅茶，取部分紅茶茶湯，加入冰塊若干，加入杏桃糖水及少量杏桃，混合即可！如果不想和喝茶可以換成蘇打水。
釋出於 2019-03-01
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