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自制西柚酵素
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邢伊人淡雅淚

西柚酵素的功效：

　　1、西柚開胃消食，通便，消口臭及腸中惡氣，化痰止咳，解醉，預防感冒和牙齦出血。

　　2、用於胃病、消化不良之症。

3、能降低血糖，對心血管病，肥胖症，心臟病及腎臟病患者有幫助。

4、西柚含有葉酸、特別適合孕期的人群食用。

5、對慢性咳嗽，痰多氣喘有很好的療效！

食材
西柚 2個
檸檬 1個
藍莓 150g
蘋果 2個
白砂糖 700g
純淨水 6L
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    水果用自來水清洗乾淨後用純淨水再衝一下，入桶的水果都不要沾生水就可以，以上水果共計2.5斤，由於西柚微苦，所以可以加兩個蘋果，6升水，1.5白砂糖。
  • 步驟 2/9
    藍莓150g用鹽水浸泡10分鐘，清洗乾淨，此方也可以不加藍莓，只要水果夠2.5斤了就可以。
  • 步驟 3/9
    檸檬切片，越薄越好！把籽去掉，否則會苦哦！
  • 步驟 4/9
    西柚切片，如果擔心過於苦，就把皮去掉，不過西柚皮具有抗炎作用，如果能接受微苦，最好不去皮。
  • 步驟 5/9
    蘋果只要把皮洗乾淨，也不需要削皮！
  • 步驟 6/9
    藍莓為了發揮最大的護眼功效，把藍莓也要切片，或者戴上手套捏碎了放進桶裡！
  • 步驟 7/9
    將以上所有水果切片後入桶，桶裡的水是我們提前放入白砂糖融化了的純淨水。每天早晚開啟酵素桶，攪拌一下桶裡的水果，上下攪和，勺子要選擇矽膠材質或者木勺子，避免碰到桶壁，損壞酵素桶的使用壽命！
  • 步驟 8/9
    三天即可出桶罐瓶，酸甜可口，如果喜歡酸味濃的，也可以根據個人口味再發酵兩天再出桶！
  • 步驟 9/9
    粉粉的西柚酵素飲料美美噠！西柚帶有淡淡的苦味和獨特淡淡香味，能夠起到振奮精神的功效。
小貼士

製作以上酵素一定選用專用的桶，而不是普通的塑膠桶哦！

每天早上晚上各攪拌一次，三天左右品嚐一下，酸口大於甜口即出桶，發酵時間和溫度有關，溫度高發酵會快！

水果去農藥可用小蘇打或鹽泡10分鐘後直飲水洗淨再切片。

釋出於 2018-08-30
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