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零新增的自制西瓜酸奶雪糕
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白月光-呀

炎熱的夏季,人們都喜歡吃些清涼解暑的食物,雪糕則是很多孩子大愛的冷飲,說實話現在外面賣的冷飲不管是什麼牌子,你只要仔細看看成份表,裡面的新增劑竟然有數十種,真是想想都害怕,這種東西還是自己做比較靠譜, 真材實料看得見,吃的放心。還有一個好處就是夏天吃西瓜等水果量無法控制,如果多了就拿來做成水果雪糕凍起來,既不浪費又可以吃到不同的美味,一舉多得,何樂而不為!

時間:1-2小時
食材
西瓜 350克
自制酸奶 350克
牛奶 150克
白砂糖 20克
玉米澱粉 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西瓜肉放進快速果汁機中攪拌後倒出,過篩掉瓜籽。
  • 步驟 2/6
    西瓜汁加入鍋中小火,邊煮邊加入10 澱粉攪拌至濃稠狀關火憶,用涼水快速冷卻。
  • 步驟 3/6
    牛奶加入糖、酸奶一起煮,倒入澱粉邊攪拌邊煮至濃稠關火,用涼水快速冷卻。
  • 步驟 4/6
    涼透的西瓜糊和酸奶糊分別小碗中。
  • 步驟 5/6
    雪糕模具用開水燙後插上木棒,把兩種糊同時慢慢倒入模具中,用牙籤輕輕轉幾下會有隨意的花紋。
  • 步驟 6/6
    把模具放進冰箱冷凍十小時以上即可脫模,吃不完的雪糕可用保鮮袋裝起放冰箱存放。
小貼士

1、加澱粉是為了讓雪糕不會有冰碴,口感更好。

2、我這酸奶是自制原味所以加了糖,外買酸奶可以不用加糖了。

釋出於 2018-06-04
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