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椰汁西米糕
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酷酷reactor

之前老去吃泰國菜，必點一個這個，現在自己動手方便又樂趣

注：容器最好是用保鮮膜墊下，方便切時直接提出而且不會弄的亂糟糟

食材
椰漿 200g
西米 20g
糖 20g＋5g
吉利丁粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好食材，還得準備一個容器，一會裝成品，吉利丁粉提前用2勺水泡上
  • 步驟 2/8
    先把西米煮好，用小西米，待水開後倒入西米，大火煮2分鐘關火燜上一會兒約10分鐘，在開火在煮開2分鐘，同上，在燜會，如果還有白心就在開火煮一次，就基本好了
  • 步驟 3/8
    加入5g克白糖拌勻，放入容器中，待用
  • 步驟 4/8
    把20g白糖加入椰漿中，邊煮邊攪拌，煮開
  • 步驟 5/8
    到入吉利丁，拌勻
  • 步驟 6/8
    倒入裝有西米的容器中
  • 步驟 7/8
    冷卻後放入冰箱冷藏即可
  • 步驟 8/8
    凍上後拿出來切成自己想要的形狀大小
釋出於 2018-08-05
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