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香乾炒蘆蒿
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張良net

每個季節都有自己專屬的味道，春天的食材，都是滿滿的小清新，吃在嘴裡都是春天的味道。蘆蒿就是其中的代表，清淡有滋味，吃下去覺得乾淨又清爽。

食材
五香豆乾 適量
蘆蒿 適量
小米辣 2顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蘆蒿去葉和根，切8cm段備用，今天買的是所謂的野生蘆蒿，香氣確實更重一些。五香豆腐乾（我用的是雨潤的）切細絲，小米辣切成小辣椒圈備用。
  • 步驟 2/2
    炒鍋燒熱，倒入小米辣，微微煸炒後倒入五香豆腐乾，翻炒1分鐘後倒入蘆蒿，翻炒2分鐘（或到變色），放少許食鹽調味翻勻後出鍋開吃。
小貼士

這個菜非常快手，蘆蒿用臘肉炒也很好吃，不用炒太久，蘆蒿變色就可以，也不用中途放水。野生的蘆蒿跟平時吃的比起來，確實香氣更重且更脆一些，推薦一試。

釋出於 2018-09-11
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