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水芹炒千張
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小瘋妖怪多多石峚

水芹菜有許多食療功效：清熱利水、化痰下氣、祛瘀止帶、解毒消腫之功，並有明顯的降壓、鎮靜和抗驚厥的作用。因生活環境原因，也不需要上肥，是非常健康的綠色無公害蔬菜。

食材
水芹菜 250克
千張（鮮豆皮） 兩張
青椒 1個
小紅椒 1個
油 適量
鹽 少許
生抽 1匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    水芹菜去老根部分，洗淨切段，千張切細絲，青椒、紅椒分別切絲待用。
  • 步驟 2/3
    炒鍋放油燒熱，下青椒絲、紅椒絲炒軟後，下水芹菜和千張絲翻炒。
  • 步驟 3/3
    略加鹽和生抽調味，炒到水芹菜斷生即可關火出鍋。
小貼士

1、可略加一些肉絲增加香味。

　　2、也可以用豆乾代替千張絲。

釋出於 2019-01-18
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