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黃油烤帶子蘆筍
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困困椰

口感勁道的帶子加上美味的醬料，是一道有種日式氣息的沙拉。

食材
帶子 6個
蘆筍 3根
西洋菜 40g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    去掉帶子外面的薄膜以及白色部分後，用鹽、白葡萄酒、胡椒粉醃製.去除蘆筍的皮,西洋菜放入冷水中清洗乾淨後去除水分
  • 步驟 2/6
    加熱的鐵盤上融化黃玉。放入蘆筍後，加入鹽和胡椒，前後翻炒1分鐘
  • 步驟 3/6
    白酒醋1/2大勺和一大勺汽水，再加入一小勺趟和少許鹽拌勻。去除核打碎的梅乾中就葡萄籽油，做成調料備用
  • 步驟 4/6
    香醋和蜂蜜加入鍋中，用小火燒製量減少至原來的一半。
  • 步驟 5/6
    西洋菜中加入鹽、胡椒及一大勺葡萄籽油輕輕攪拌均勻
  • 步驟 6/6
    在盤中放入烤制好的蘆筍及帶子，撒上1~大勺香醋。最後在表面鋪上西洋菜再撒上備用的醬料就好啦~~
小貼士

帶子不要烤的過熟，正反面稍微烤制一下，保持其軟嫩且富有較勁的口感是這道菜的關鍵。和白葡萄酒很配哦

釋出於 2018-08-25
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