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絕對簡單的芥菜飯
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食材
白米飯 人頭算
芥菜 500g
花生 少許
香菇 少許
三層肉 300g
魚乾 2條
蒜頭 少許
鹽，味精，魚露 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    備料:大米浸泡30分鐘，瀝水備用，芥菜切小塊（芥菜多少已個人喜好而定），香菇泡水剪條狀，三層肉切薄片，魚乾手撕條（可多放，味更鮮），花生備用。
  • 步驟 2/4
    起油鍋，倒少許油放三層肉一起煸出油來（肉色微變），放進花生上色，倒入魚乾.香菇翻炒入味，加調料下去（鹽，味精，魚露，放的量是按放水的量而定），倒入大米把所有調料翻炒均勻
  • 步驟 3/4
    量多可以分開攪拌（一半炒鍋一半電飯鍋），把芥菜倒入混合攪拌均勻，倒入開水（稍微試下味道，用勺子微微攪動，不夠味再加）
  • 步驟 4/4
    下去就不用多說啦，就像煮白米飯一樣，喜歡軟一點的多放些水就好了。
小貼士

若是有喜歡的可以放些芋頭，芋頭切小塊，過油炸（表面微變化），和大米一起攪拌。

釋出於 2018-06-09
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