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寶寶輔食～秋葵面線
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半香劇

我家小朋友不怎麼愛吃秋葵，做成面線以後，吃了滿滿一大碗，順滑易嚼，還好消化

食材
秋葵 60g
寶寶米粉 20g
低筋麵粉 30g
去皮胡蘿蔔 15g
自制牛肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    秋葵60g，去皮胡蘿蔔15g，玉米寶寶米粉20g，低筋麵粉30g，自制牛肉鬆適量
  • 步驟 2/5
    胡蘿蔔水焯三分鐘後放入秋葵焯水兩分鐘，秋葵切塊加70清水打汁，取重60g，胡蘿蔔切丁
  • 步驟 3/5
    秋葵汁中放入米粉和低筋麵粉攪拌至粘稠不易滑落狀態，裝入裱花袋中
  • 步驟 4/5
    鍋中加適量清水燒至水開轉小火，裱花袋減小口，離鍋面20cm處打圈擠入秋葵泥，煮3分鐘後加入胡蘿蔔丁在煮2分鐘
  • 步驟 5/5
    出鍋加點兒牛肉鬆，就可以開吃啦
小貼士

1. 寶寶米粉沒有的可以用大米打粉使用，或者直接購買粘米粉

2. 裱花袋剪口不宜過大，在煮的過程中面線會膨脹

3. 擠入鍋內打圈擠是防止面線結團

4. 擠面線時小火，防止大火衝散面線，不易成型

5. 牛肉鬆和胡蘿蔔可以根據家裡食材替換

釋出於 2018-08-03
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