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懶人飯糰
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歪頭少女rrr

米飯要品質好，壽司醋是靈魂，肉鬆是精華，這兩個必不可少。

食材
米飯（越光蟹田米） 四人份
壽司醋 2～3大勺
海鹽（細鹽也可） 適量
雞蛋 2個
黃瓜（去皮） 半根切丁
香腸（早餐腸） 2根蒸熟切丁
胡蘿蔔丁 適量
甜玉米粒 適量
維新兒童肉酥 適量
波力海苔 1-2袋
食品加工手套 1雙
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    做壽司，大米要好一點，壽司醋需要備一瓶。
  • 步驟 2/4
    • 煮米飯。我用電壓力鍋，米水比例1:1.2。這個僅供參考，原則上米飯不能爛。如果喜歡粘一點，可以放一小把糯米。煮好以後放2～3大勺（鐵勺）壽司醋。嚐嚐味道酸酸甜甜即可，可以撒一點點海鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 3/4
    • 兩個雞蛋，加一點點水，一點鹽，攪打好，用少量的油炒成碎。• 胡蘿蔔丁，玉米粒用水焯熟，同時把香腸也蒸熟，切成同樣大小的丁。黃瓜去皮切成丁。丁的大小大約0.5～0.7cm，不要太大，不然捏飯糰的時候不聽話。海苔碎網上有賣現成的，也可以把波力海苔剪成碎片使用。
  • 步驟 4/4
    把所有材料倒進米飯裡，攪拌均勻。帶上一次性食品手套，手套剛開始用可以用水溼潤下，不容易粘。用勁捏成一個個飯糰。其中起到調味作用的是鹽和肉鬆，請根據口味酌量放入。如果煮飯的時候，放入有顏色的蔬菜汁，還可以做彩色飯糰。
小貼士

如果是早上吃，可以提前一晚把材料都準備好，切成小丁，冷藏。等第二天早上米飯一煮好，然後把材料混合就可以捏飯糰了。非常快手，也適合打包。

釋出於 2018-07-30
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