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懶人版～萬古燒辣味肉丁飯
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郭芙蓉

天氣太熱誰都不喜歡在廚房裡忙來忙去的，噼裡啪啦的炒菜更是汗流浹背的，做一鍋既有菜又有飯的米飯何樂而不為呢……

食材
味事達特級草菇老抽 適量
味事達特級金標生抽 適量
大米 2碗
五花肉 200克
香菇 4朵
豌豆 適量
胡蘿蔔丁 適量
玉米粒 適量
蔥姜 適量
鹽 少許
辣醬 2勺
植物油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先將香菇，胡蘿蔔，五花肉洗乾淨切丁，豌豆和玉米粒各一小把，蔥姜切碎，辣椒醬準備2勺，大米2碗的量
  • 步驟 2/11
    在鍋中倒入適量的油，將肉丁中加入蔥姜沫炒香
  • 步驟 3/11
    再倒入香菇和胡蘿蔔丁豌豆和玉米粒翻炒，加入2勺辣醬翻炒
  • 步驟 4/11
    再倒入適量的味事達特級草菇老抽，加味事達特級草菇老抽會使燜好的米飯色澤更有食慾，而且肉丁中也會吸收更鮮美的色澤和味道
  • 步驟 5/11
    再倒入味事達特級金標生抽，炒好的肉丁和時蔬加入生抽後會提鮮，而且燜飯的過程中混合味事達特級草菇老抽和味事達特級金標生抽醬油，會完全吸收到米飯中，使菜肉和米飯的口感更加豐富
  • 步驟 6/11
    將時蔬肉丁中加入少許鹽，炒好後備用
  • 步驟 7/11
    將大米免淘，放入萬古燒的鍋中，加入適量的水，一般我喜歡吃稍微硬一些的米飯，用手指量一下，以一節手指為標準根據自己的吃飯軟硬度加水即可，也可以用量杯加水
  • 步驟 8/11
    再將炒好的時蔬肉丁倒入萬古燒的鍋中
  • 步驟 9/11
    將鍋的兩層鍋蓋蓋好，放在火上開最小火燜煮35分鐘左右即可
  • 步驟 10/11
    燜好的米飯香氣撲鼻，而且菜飯都有啦……
  • 步驟 11/11
    盛到碗中可以看出來米粒光澤誘人！
小貼士

家中沒有萬古燒可以用電飯煲來做味道一樣好吃，做這個飯一定要用味事達特級草菇老抽和味事達特級金標生抽，搭配起來才會顏色好看又好吃，不喜歡吃辣的朋友可以不加辣椒醬

釋出於 2018-11-13
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