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茼蒿炒肉
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新綠籍

快捷，美味，健康，容易

食材
豬肉 100g
茼蒿 500g
蒜蓉 3瓣
耗油 少許
蔥花 少許
鹽，十三香 適量
油 適量
醬油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    加入少許油（動物油味道更好），燒熱，快速的加入蔥花，豬肉，翻炒，肉成白色加入少許醬油，全程用大火，要勤翻炒。
  • 步驟 2/3
    將事先洗好的茼蒿切成莖跟葉兩段，儘量瀝乾水分，先將莖部分下鍋炒，稍微變軟就把葉的那部分下鍋，加入耗油，十三香，鹽，蒜末炒勻即可出鍋。
  • 步驟 3/3
    關火，裝盤。
小貼士

全程大火，事先將需要的材料備好，茼蒿熟的比較快，炒的過程中備料，茼蒿會炒老。

釋出於 2018-11-03
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