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茼蒿炒肉絲
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海德薇衝鴨-

茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 450g
肉絲 100g
植物油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茼蒿先用清水沖洗一遍後，再用小蘇打浸泡十分鐘，洗淨瀝水
  • 步驟 2/9
    肉絲備用（我買的是醃製好的肉絲）
  • 步驟 3/9
    起油鍋，加入肉絲翻炒片刻
  • 步驟 4/9
    肉絲炒至發白盛出備用
  • 步驟 5/9
    利用炒肉絲的底油加入茼蒿大火快速翻炒
  • 步驟 6/9
    加入適量鹽調味
  • 步驟 7/9
    再加入肉絲一起翻炒片刻
  • 步驟 8/9
    炒至茼蒿斷生即可出鍋~（茼蒿比較嫩，炒時間長的話口感會老）
  • 步驟 9/9
    成品圖~茼蒿口感很清爽，加上肉絲後不用雞精都很清香鮮美~
小貼士

這道菜全程大火快速翻炒，不用加雞精調味~

釋出於 2018-08-28
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