jxcaipu logo
茼蒿炒肉絲
6.7萬 熱度 845 收藏
醉笑三千席醉兒

茼蒿的營養價值極高，一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過普通蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 450g
肉絲 100g
植物油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    茼蒿先用清水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘，再次洗淨瀝水
  • 步驟 2/10
    肉絲備用（我買的是醃製好的肉絲）
  • 步驟 3/10
    瀝水後的茼蒿切成段
  • 步驟 4/10
    起油鍋，加入肉絲翻炒片刻
  • 步驟 5/10
    肉絲炒至發白後盛出備用
  • 步驟 6/10
    利用炒肉絲的底油加入茼蒿大火快速翻炒
  • 步驟 7/10
    加入適量鹽調味
  • 步驟 8/10
    加入肉絲一起翻炒片刻
  • 步驟 9/10
    炒至茼蒿斷生即可出鍋（炒的時間長茼蒿口感會老）
  • 步驟 10/10
    茼蒿炒肉絲成品圖。茼蒿口感很清爽，搭配肉絲不用加雞精都很清香鮮美！
小貼士

這道菜不用新增雞精調味，全程大火快速翻炒即可~

釋出於 2019-11-06
121
相關菜譜
寫評論