豆餅洗乾淨，拿水流過濾一下就好了，用力洗的話，豆餅會變粉哦，口感就不好了。

青菜洗乾淨，小青菜要多點，三紮青菜，洗的大約有大半盆，青菜一炒就變的很少了，不用擔心。

蔥薑蒜切好，備用

鍋內倒入一碗左右的油，感覺油稍微有點熱(周圍冒小泡泡)的時候，將豆餅倒入油裡，注意不要被油烹到。豆餅剛入鍋不要翻，容易翻碎，待豆餅有點顏色加深的時候，再用鏟子翻，豆餅顏色變成金黃色的一個一個的時候，就可以出鍋了。

豆餅出過成品色澤，可以直接吃了哦。嘎嘣脆，超級好吃。

鍋裡少點油，爆蔥薑蒜。

依此將豆餅、小青菜入鍋，放點鹽，雞精，快速翻炒出鍋即可。