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玫瑰微酸番茄煮冬瓜
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萬磁王uproar

這是彌陀老師攝受我做的可口的下飯小菜，非常適合年紀大的人和小孩子吃，尤其是痛風病人，也可以吃，這道菜屬於低嘌呤，無草酸的可口下飯菜，南無阿彌陀佛！

食材
冬瓜 500g
番茄 1個，約150g
西葫蘆 約180g
杭椒 3根
鹽 4.2g
玫瑰醋 25ml
檸檬汁 5ml
臺灣金蘭豉油 8ml
白砂糖 21g
蔬之鮮 4g
植物油 15ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將冬瓜洗淨去皮去籽，切成1釐米左右的厚片，備用；西葫蘆去根洗淨，縱向一剖四，再切成切成0.8cm的厚片，備用；番茄洗淨去蒂，切成薄片備用，杭椒洗淨去蒂頭，切成1.5cm的小段備用，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 2/5
    在鑄鐵鍋內倒入少許植物油，大火加熱5分鐘，倒入番茄翻炒均勻，約1分鐘。南無阿彌陀佛！
  • 步驟 3/5
    倒入冬瓜和杭椒，翻拌均勻，使冬瓜均勻裹上番茄汁，然後加蓋，轉中大火，加熱5分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 4/5
    開蓋再次翻拌1分鐘，然後加15ml清水，加蓋，繼續中大火加熱5分鐘，然後開蓋，煮2分鐘，南無阿彌陀佛！
  • 步驟 5/5
    加入少許臺灣金蘭豉油著色，再加入鹽調味，再加入玫瑰醋，糖和蔬之鮮，翻拌均勻，然後倒入一些檸檬汁，翻拌均勻，即可出鍋，南無阿彌陀佛！
釋出於 2018-09-20
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