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寬扁豆炒麻辣香腸
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箏語莫挽尤

老公回憶起當兵時吃過的麻辣香腸，說味道特別棒，可惜咱們這沒有賣的。現在有萬能的網路，這事還能難倒我？網購了幾斤，給老公來個‘寬扁豆炒麻辣香腸’，老公一嘗說：‘’就是這個味‘’！分享給大家，好吃的話記得交作業喲！

食材
麻辣香腸 一根
寬扁豆 250g
蔥 適量
蒜 適量
料酒 適量
生抽 適量
食鹽 2g
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材。
  • 步驟 2/17
    寬扁豆去蒂，用手掰成大約2～3釐米的段，清水洗淨浸泡約10分鐘。（個人認為手掰的比刀切的好吃！）
  • 步驟 3/17
    大蒜切成片。
  • 步驟 4/17
    蔥切沫。
  • 步驟 5/17
    麻辣香腸切片。
  • 步驟 6/17
    鍋中放入適量清水，燒開。
  • 步驟 7/17
    水開後放入扁豆焯大約二至三分鐘。
  • 步驟 8/17
    撈出扁豆放入冷水中。
  • 步驟 9/17
    炒鍋燒熱放入適量食用油。
  • 步驟 10/17
    待油七分熱時放入蔥蒜爆香。
  • 步驟 11/17
    放入扁豆翻炒均勻。
  • 步驟 12/17
    把扁豆鋪勻，煸炒至虎皮狀。
  • 步驟 13/17
    放入麻辣香腸，翻炒均勻。
  • 步驟 14/17
    倒入適量料酒。
  • 步驟 15/17
    倒入適量生抽。
  • 步驟 16/17
    加入大約2g食鹽。
  • 步驟 17/17
    翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

所有食材可根據個人口味和用餐人數自行加減。

釋出於 2019-02-04
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