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彩椒火腿雞蛋餅
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裴春蝶裴

對上班族來說，這款雞蛋餅絕對是超級快捷、方便，且營養、美味的食物。從食材配料到加工，烹飪都十分簡單，它可是我們家早餐的寵兒哦

時間:10-30分鐘
食材
紅菜椒 1/3個
黃菜椒 1/3個
青椒/尖椒 1/3或半根
各式火腿 2根
雞蛋 2粒
普通麵粉 50克
鹽 6克
現磨黑胡椒 一小勺
清水 50ml
食用油（刷一層薄薄的鍋底即可） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先準備好以上食材，這裡用的是臺灣火腿（只要自己喜歡的，那一種品牌都可以哦）
  • 步驟 2/10
    分別將食材洗淨切丁備用
  • 步驟 3/10
    將50克的麵粉，加50克清水攪拌成糊狀至無顆粒
  • 步驟 4/10
    再加入兩個雞蛋攪拌至完全融合、順滑（有一定的稠度），加入適量的鹽和現磨黑胡椒粒，再次攪拌均勻，靜至5-10分鐘
  • 步驟 5/10
    熱鍋冷油（少許即可），將切好的食材倒入鍋中翻炒片刻，加適量的鹽拌炒均勻（火腿已有一定的鹹度，這裡鹽的用量一定不能超過2克），食材微軟即可起鍋
  • 步驟 6/10
    將炒好的彩椒火腿粒倒入調製好的麵糊攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    取一口不粘鍋（一定是不粘鍋哦！）預熱，刷上少許食用油。（我用的是：電烤盤，好用，方便）
  • 步驟 8/10
    將調製好的食材方便倒入鍋中，中低檔位慢煎
  • 步驟 9/10
    煎至食材金黃，且表面開始凝固
  • 步驟 10/10
    再翻面繼續煎熟即可
小貼士

1、在烹飪時，只要是平底不粘鍋即可；

2、鹽和黑胡椒用量可根據個人口味適當增減哦

釋出於 2018-07-23
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