jxcaipu logo
人參老母雞湯
8.9萬 熱度 10 收藏
長情
這道菜暫時還沒有介紹
食材
2年老母雞 1只
枸杞 12粒
姜 5片
紅棗 6顆
人參 1根
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鄉愁，其實思念的就是小時候的味道。家鄉九華山的雞湯更是念念不忘，好在親愛的姑姑，包了林子專門用來養土雞，食材自是不必擔心了。清洗，塑封好，放上冰袋，順豐隔天寄到，開始還擔心會壞掉，收到時，雞還冷冷的，瞬間放心啦！
  • 步驟 2/7
    接著清理不愛的內臟部分，留著爆炒，高營養的蛋蛋當然是留下一起燉。
  • 步驟 3/7
    整隻放入砂鍋倒足冷水，喜歡吃湯的建議多加水。
  • 步驟 4/7
    放入參、紅棗、薑片，剩下的就留給時間，大火燒開後，轉小火燉2小時。
  • 步驟 5/7
    燉雞湯不建議焯水，不然鮮味會損失。另外參的蘆頭也就是參的接頭最好去掉，以免和參作用相反，白瞎了人參。
  • 步驟 6/7
    快熟前15分鐘，調入鹽和枸杞，繼續燉吧！十五分鐘後，一鍋完美人參雞湯就屬於你啦！
  • 步驟 7/7
    橙黃油亮，冷冷的雪夜喝上一碗，瞬間暖了全身。好吧，關於蘆頭，我也是燉完才知道要拿掉的(ಡωಡ)
釋出於 2019-02-18
89
相關菜譜
寫評論