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香煎羊小切
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certainty小珍珠

香嫩羊小切料理煎制好，色金黃、香四溢哦

食材
羊小切 3、4片
海鹽 3克左右(根據羊切大小厚薄調整)
黑胡椒碎 半勺
迷迭香 2、3根
洋蔥絲 適量
薑片 適量
蒜片 適量
黃油 3、5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊小切化開沖洗一下、瀝乾或吸乾表面浮水；
  • 步驟 2/7
    撒紅鹽或海鹽、現磨黑胡椒碎、並抹勻略按摩一下，迷迭香剪小段(有新鮮的用新鮮的，沒新鮮的用幹迷迭香碎也可以)、洋蔥絲、薑片、蒜片，所有抓勻，覆保鮮膜漬半小時以上(天熱請置冰箱)；
  • 步驟 3/7
    戴手套捋去羊小切上的敷料；
  • 步驟 4/7
    熱平底鍋、下一小塊黃油(其他食油也可、羊小切自帶油脂不用多放油)；
  • 步驟 5/7
    平底鍋高溫下羊小切，迅速煎黃兩面、鎖住水分；
  • 步驟 6/7
    轉小火，一面各再煎3分鐘左右，視羊小切大小厚薄調整時間；
  • 步驟 7/7
    出鍋，搭配閣下喜歡的菜蔬、開吃
釋出於 2018-11-24
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