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超下飯的肉末豆角！
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快手菜！配米飯或用來拌麵都好吃！

食材
肉末 適量
豆角 適量
紅辣椒 少許
姜蒜，料酒，生粉 少許
油，鹽，生抽，雞精 適量
老抽，清水 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉末放入少許料酒，生粉，生抽醃製片刻。姜蒜切片，紅辣椒切碎備用
  • 步驟 2/7
    豆角摘洗乾淨，入開水鍋中焯水兩三分鐘（鍋中滴入幾滴植物油可保持菜色翠綠），撈出晾涼切丁
  • 步驟 3/7
    鍋燒熱放油，下肉末炒香，翻炒至變色盛起
  • 步驟 4/7
    鍋留底油，爆香姜蒜片，下豆角粒翻炒，加一點兒清水繼續翻炒，調入適量鹽和生抽
  • 步驟 5/7
    放入紅辣椒碎一起翻炒均勻
  • 步驟 6/7
    放入肉末一起炒熟，適量雞精調味，臨出鍋加少許老抽上色
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤享用。
小貼士

怕辣的就用紅色彩椒代替紅辣椒。這個菜拌飯吃或者拌麵條都很好吃。豆角不熟容易中毒，一定要炒熟！

釋出於 2018-09-06
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