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紅棗紅糖核桃餅乾
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闖紅燈

一款非常好吃又補血的健康小餅乾，非常適合女性朋友。

圖片的量是方子2倍的量。每個人的口味不一樣，紅糖的量我只是給一個參考值，我覺得做出來並不是很甜，紅糖本身是補血的，跟紅棗搭配可以充份發揮補血的效果，個人建議還是不要減太多糖。

食材
普通麵粉（中筋麵粉） 200克
植物油 80克
雞蛋（中等大小） 1個
紅糖 70克
核桃 30-50克
紅棗 30-50克
泡打粉 2克
小蘇打 1克
輔料： 適量
雞蛋（刷表面用） 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    核桃仁180度烤8-10分鐘左右，切碎備用；（每家的烤箱溫度不一樣，烤的時候最好在旁邊盯著，我給的溫度只是一個參考值）
  • 步驟 2/9
    紅棗洗淨後去核，紅棗肉切碎備用用；
  • 步驟 3/9
    紅糖，我用的是這種古方紅糖，需要提前隔熱水融化；
  • 步驟 4/9
    方塊的古方紅糖隔熱水融化備用；（如果是粉狀的紅糖可省略這一步驟）
  • 步驟 5/9
    植物油、雞蛋液、紅糖、各種粉類倒入面桶中，用刮刀拌勻；
  • 步驟 6/9
    核桃碎和紅棗碎一起放進麵粉中拌勻，麵糰就做好了；（做好的麵糰如果覺得太溼可慢慢的加一點麵粉，太乾的話可加一點食用油，調整到可以用手操作捏成小球的狀態即可。）
  • 步驟 7/9
    做好的麵糰，分成每個大概25克一個的小 圓球，用手按扁後放在烤盤裡；要注意空隙，小餅烘烤後會膨脹的。
  • 步驟 8/9
    雞蛋黃一個加一點點清水攪拌均勻做成蛋黃水，用刷子在餅的表面刷上一層蛋黃水；（刷蛋液是為了上色好看些，不是必要，不需要的可忽略）。
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱180度烤十五分鐘左右。做方子有疑問可加我微信：tangtang20091002
釋出於 2018-11-16
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