準備好過濾水，用的必然德

燕窩5克。網上流行很多錯誤的說法，說一次煮10克，分三次吃，放冰箱，no no no，會滋生細菌吧。而且大家買燕窩最好是買大品牌的有溯原始碼的，不要買微商的，那種十幾塊一克的都是藥水洗過的，不可能花這麼多人工挑毛的，一分錢一分貨。我買的是燕條原盞，自用合適。一次吃5克，連吃7天，每天清晨或睡前空腹吃效果最佳。

老冰糖，搭配燕窩很棒，不要浪費了那麼好的燕窩。

泡發約6個小時，中間換一次水，把一些小雜質洗掉。泡更久也沒問題。泡發好後，小心地把燕窩撕成一條條細粉乾的樣子。

隔水燉。純淨水沒過燕窩，剛好是半盅，因為我還要加牛奶，所以水加半盅差不多了。鍋裡的水約1/4盅處，千萬不能太多，要是裡面水的一半位置。開煮飯模式燉30-35分鐘。燉好馬上出鍋，不能燜，燕窩會化水。

燉好之後，加一些熱牛奶，不那麼滾燙的時候再加入冰糖適量。然後就完成了。

濃濃的蛋液味和牛奶味。非常好吃！