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三絲炒大白菜
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大方gossip

大白菜不但可以像今天這樣炒來吃，還可以在早餐時段用來炒麵或者炒米粉也很不錯，還可以用來跟豬肉一起做餡包餃子呢。

食材
鮮菇 適量
大白菜 適量
瘦肉 適量
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    全部材料清洗乾淨，分別切絲待用，瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻
  • 步驟 2/8
    熱油鍋，倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出
  • 步驟 3/8
    重新熱油，倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身
  • 步驟 4/8
    倒入大白菜絲，煸炒至軟
  • 步驟 5/8
    加入鮮菇，翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    加入適量鹽
  • 步驟 7/8
    淋適量生抽，翻炒均勻，加入少量清水，蓋上鍋蓋煮8分鐘左右；（水不用多放，因為煮的過程，大白菜會出水的。我家喜歡煮得軟軟的大白菜，如果不喜歡那種軟口感的，就縮短時間就ok啦）
  • 步驟 8/8
    加入炒過的瘦肉絲，翻炒均勻即可
小貼士

這道菜雖然沒有用水澱粉勾芡，但由於裡面有鮮菇，所以，會有點像用了水澱粉勾芡的那種滑滑的口感

釋出於 2019-02-28
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