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百吉福乳酪布丁螺旋卷
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時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 100克
低筋麵粉 50克
百吉福乳酪布丁 1盒
細砂糖 20克
全蛋 20克
鮮奶 80克
奶油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將高筋麵粉、低筋麵粉、細砂糖、全蛋、鮮奶混合揉成較光滑狀。
  • 步驟 2/9
    加入奶油揉成擴充套件階段。放入盆中，蓋保鮮膜發酵約2倍大約80分鐘。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰排氣平均分成6份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/9
    取一小團鬆弛好的麵糰，揉成細長條，約45cm左右。
  • 步驟 5/9
    麵糰卷在螺管上，從距離螺管尖頭約2cn處開始卷。
  • 步驟 6/9
    卷好後，碼在烤盤中進行最後一次發酵，約30分鐘。
  • 步驟 7/9
    發酵好後取出，表面刷上全蛋液。放入預熱好175度的烤箱中層，烘烤約15分鐘。
  • 步驟 8/9
    我用的是百吉福乳酪布丁草莓味。
  • 步驟 9/9
    把布丁放入裱花袋中，待麵包冷卻後，隨吃隨擠。
小貼士

1.雞胸肉最少要醃製二小時，最好是隔夜，才能入味，肉質也較嫩滑。

2.麵粉吸水性不同，根據不同麵粉加減水量。

釋出於 2018-10-19
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