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愛心小甜餅
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酒檸後

愛是相伴，我必須與你同行。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250克
白糖 40克
花生油或者玉米油 40克
雞蛋 2個
酵母粉 2克
牛奶或者清水 20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    稱量好250克麵粉，2個雞蛋磕到盆裡，加入白糖40克，油40克（我用的花生油），酵母粉用少量水或者牛奶（20克）化開。
  • 步驟 2/9
    把雞蛋，油，糖攪拌均勻後倒入酵母水拌勻。
  • 步驟 3/9
    加麵粉。
  • 步驟 4/9
    揉成柔軟的麵糰，如果有面包機和麵最好了，因為手揉比較粘，不過沒關係發酵完就好了。
  • 步驟 5/9
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 6/9
    撒少量乾麵粉，取出麵糰排氣。
  • 步驟 7/9
    擀成大圓餅，厚度差不多1釐米左右，太厚不容易烙熟。
  • 步驟 8/9
    用心形模具摳出愛心。
  • 步驟 9/9
    剩餘的零散麵糰再重新揉在一起，再擀成圓餅摳愛心，直至用完。做好的甜餅生胚醒發20分鐘左右，生胚會有一些膨大。
小貼士

用平底鍋烙容易出現餅不熟已經糊了，所以務必請耐心一點。

釋出於 2019-02-04
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