jxcaipu logo
蘋果醬
5.4萬 熱度 5 收藏
decisive熱褲

被賣水果的忽悠買了一袋子小小的蘋果。說非常脆，非常甜。味美多汁價廉~那我哪經得起誘惑啊。果斷的入手，回家後老悔了！非常面。我不喜歡。丟掉不是我的作風~來點蘋果醬吧。

食材
蘋果 1500g
糖 500g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蘋果用鹽搓一搓，洗淨
  • 步驟 2/5
    去皮，去核，切小塊（操作的慢，防止氧化可以用鹽水泡著）
  • 步驟 3/5
    加少量的水（防止蘋果在煮出水前乾鍋）上火煮。加總糖量的一半
  • 步驟 4/5
    蘋果煮到透明軟爛了用勺子攪拌，這時候蘋果塊碎了。加入剩下的糖繼續熬煮
  • 步驟 5/5
    熬到成比較粘稠的果醬狀基本就好了。趁熱裝入高溫消毒過的瓶子裡。冷藏儲存就可以了。3個月應該是沒問題的。
小貼士

各種果醬做法大同小異，糖是防腐的。用量基本不少於水果重量的三分之一。可以加新鮮檸檬汁調節酸甜度。我買的這蘋果微酸。我沒加檸檬~

釋出於 2019-01-22
40
相關菜譜
寫評論