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去火香橙穿心蓮蘿蔔沙拉
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溫柔的高韻祁
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時間:1-2小時
食材
穿心蓮 500g
鹽 適量
香醋（白醋，蘋果醋） 適量
熟白芝麻 適量
熟黑芝麻 適量
櫻桃蘿蔔 適量
橙子 半個
糖 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    春天和夏天交際時節～最容易起肝火，吃一些清熱的食材最好，並且還有豐富的維生素～
  • 步驟 2/9
    櫻桃蘿蔔～切成薄片它不同於大蘿蔔，沒有強烈的辛辣感，適合涼拌。
  • 步驟 3/9
    一半的橙子切出幾片來留著混合
  • 步驟 4/9
    將處理好的穿心蓮，橙子，櫻桃蘿蔔放在一起～準備涼拌。
  • 步驟 5/9
    加入適量的糖 醋 鹽 黑胡椒再撒入黑芝麻
  • 步驟 6/9
    剩下的橙子，將橙汁擠入～可以增加水果的清香。
  • 步驟 7/9
    撒入黑白芝麻顏色更加豐富了
  • 步驟 8/9
    進行攪拌～
  • 步驟 9/9
    然後就可以享用了～
小貼士

用新鮮西洋菜的話，用量大概250克左右，多了會發苦，而且必須是水沸騰的時候放入。另外，用新鮮的西洋菜，只需要在停火前一刻鐘放入即可。陳腎即臘鴨腎，是有鹽的，所以放鹽前必須先嚐味，酌情新增。

釋出於 2018-12-07
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