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香烤千張蔬菜卷-有無烤箱均可做
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時間:10-30分鐘
食材
薄千張 1張
香菜 5顆
金針菇 少許
大蔥 1小段
洋蔥 少許
大蒜 2瓣
海天海鮮醬 2勺
蠔油 半勺
食用油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把薄千張切成大小均等5釐米長寬正方形，按自己的用量來定數量，一般二十張也夠了。
  • 步驟 2/9
    準備切蔬菜，香菜去掉老的根部，金針菇只用頭部一節，大蔥，洋蔥切和香菜長度差不多改刀成絲。放一邊備用。
  • 步驟 3/9
    調製醬料，2勺海鮮醬，半勺蠔油。把已經切好的蒜末放進去一起拌勻。
  • 步驟 4/9
    攪拌均勻放置一邊待用。
  • 步驟 5/9
    開始卷蔬菜，分量上香菜可以多放一些 其餘的蔬菜少量即可。
  • 步驟 6/9
    對角壓實捲起來 用牙籤在末端固定
  • 步驟 7/9
    全部卷完，正反面刷上食用油，烤盤上鋪上蠟紙或者錫紙，放置烤盤上，烤箱180度預熱5分鐘，放中層180度烤五分鐘。
  • 步驟 8/9
    五分鐘烤制後刷上已準備好的醬料，均勻刷上，再次進烤箱120度3分鐘。
  • 步驟 9/9
    無烤箱版:若家裡沒有烤箱，沒關係我們可以用炒鍋代替。上鍋放少許油小火，將卷好的蔬菜一一放在鍋裡煎 ，期間一直都用小火。待食物開始變軟，刷上準備好的醬料在煎半分鐘就可以出鍋了。
小貼士

開飯前才能倒入攪拌醬汁，這款拌菜如果醬汁倒早了，會影響爽口的感覺。

適合夏天吃，配粥很好吃。

釋出於 2018-10-12
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