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冰鎮花螺
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杆丫丫個呸的個

在酒店吃過覺得很好吃，然後又看見同學做的挺簡單，向美女廚師取經後試做了特記錄在這大家共享。特感謝滕美女！！！

時間:10-30分鐘
食材
花螺 適量
黃瓜 一根
泰椒 3個
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
料酒 少量
冰塊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將姜蒜切絲，辣椒切成辣椒圈
  • 步驟 2/5
    加入半碗生抽，芥辣適量拌勻。還可加一點點料酒去腥醃製
  • 步驟 3/5
    黃瓜切塊，水開的時候就可將黃瓜放入拌好的調料中。
  • 步驟 4/5
    將洗淨的花螺放入開水中，2分鐘後馬上撈起過冰水。（花螺買來後可以放點鹽或生油在水中讓它吐沙，多泡幾個小時，多洗幾次，畢竟是自己吃，洗乾淨點好！）
  • 步驟 5/5
    過冰水後就可以放入調料中拌勻。上桌了！
小貼士

除了番鴨也可以用草鴨、水鴨。燜完的紫蘇葉吸收了湯汁很好吃，喜歡的話可以放多點，紫蘇葉不能與鯉魚、螃蟹同吃，相剋的。喜歡辣的可以加三隻小米椒，因為有小孩我沒有加

釋出於 2018-12-19
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