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傳統海鰻做法【懶人適用】
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疤猜門嘿瞬

舟山人民年貨必備——鰻魚乾。買了一大條回家，和鰻魚死磕到底了（＃￣▽￣＃）

時間:10-30分鐘
食材
海鰻幹 2至3塊
洋蔥 少量
大蔥 一根
大蒜頭 4瓣
生薑 一片
料酒 3勺
老抽 少量
辣椒 1只
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    先將浸好的鰻幹碼在盤中，將洋蔥圈，拍碎的大蒜頭，大蔥段，紅辣椒，薑片放於鰻魚上，均勻撒上1勺老抽，3勺料酒，半勺菜油，一點點雞精（無需再放鹽），再加2勺清水
  • 步驟 2/3
    把盤子放在電飯煲蒸架上蒸吧，飯熟了，鰻魚也熟了噢（舟山的一個蜀黍告訴我的，一試果然如此！）
  • 步驟 3/3
    飯好了，魚也蒸好了呦～撒上蔥花即可^W^
小貼士

鰻魚乾要在清水裡浸上半天噢O(∩_∩)O

釋出於 2018-11-02
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