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巧醃小海蝦
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杆丫丫個呸的個

因為是海邊長大的孩子，所以對海鮮是情有獨鍾，長大離家後，對家鄉味道的思念隨著年齡增長而愈來愈濃，以至於每次回家家人都想盡辦法的滿足我們對海鮮的各種慾望。今天逛超市發現這個小蝦（老家俗稱青蝦），欣喜若狂，買回來特意給媽媽打了電話，媽媽傳授了製作方法。

時間:10-30分鐘
食材
小海蝦（青蝦） 500克
薑絲 適量
蒜片 適量
幹辣椒 適量
鹽，糖，生抽，白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    1.將蝦用清水沖洗，不要時間他太長，洗淨即可，不然會失去原有的鮮味，瀝乾水裝盤2.先將鹽撒到蝦上醃製20分鐘，便於提前入味3.把薑絲，蒜片，幹辣椒同放入盤內 4.將適量的白酒（去腥）和生抽倒入盤內，攪拌均勻5.放置30分鐘，待蝦入味，即可享用
小貼士

海蝦是鹹的，放過生抽和蠔油之後就不要放鹽了！

釋出於 2019-01-10
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