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貝果漢堡
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使人ascend

又一款美味營養的寶貝早餐哦!

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200克
95克
淡奶油 22克
8克
4克
酵母 3克
水(煮貝果) 1000克
糖(煮貝果) 50克
生菜 適量
番茄 2個
乳酪片 5片
適量
沙拉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將貝果麵糰放入廚師機桶,啟動1檔自動和麵
  • 步驟 2/9
    麵糰光滑溼潤即可停止廚師機(15分鐘左右)
  • 步驟 3/9
    將麵糰平均分成5份
  • 步驟 4/9
    擀平。折三折
  • 步驟 5/9
    再對摺,介面捏緊,搓成一條圓條,一邊壓平
  • 步驟 6/9
    捲成圓形,介面捏緊,防止發酵是崩開
  • 步驟 7/9
    正想好的貝果放在油紙上
  • 步驟 8/9
    放入烤盤
  • 步驟 9/9
    烤箱放入一碗溫水,保持溼度,溫度保持在35度左右,發酵20分鐘
小貼士

發酵發至1.5倍即可,發酵過分和煮至過久都會皺皮。

釋出於 2018-11-13
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