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燕麥餅乾
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燕麥是非常適合小寶寶吃的“超級食物”，除了煮燕麥粥，牛奶酸奶等普通吃法外，還有不少消耗燕麥片的好辦法。之前我也分享過的兩個燕麥做材料的食譜：燕麥南瓜發糕和燕麥雙絲餅。

除了做發糕做麵餅，把燕麥做成粗糧餅乾，也別有一番風味，作為小零食和外出遊玩時的能量補充，都是極好的。今天分享一道超級簡單的燕麥餅乾做法，不需要打發、發酵等工序，怎麼做都不會失敗～

時間:10-30分鐘
食材
即食燕麥片 50g
低筋麵粉 40g
植物油 25g
紅糖 20g
清水 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將紅糖倒入水中，攪拌至無明顯的大顆粒。加紅糖是為了顏色更漂亮，也可以用白糖代替。
  • 步驟 2/9
    加入植物油，拌勻。如果想要更酥脆，可以用軟化打發好的黃油代替。
  • 步驟 3/9
    篩入低筋麵粉。過篩是為了防止麵粉結塊。
  • 步驟 4/9
    用刮刀用翻拌手法拌勻成細膩的麵糊。翻拌時注意不要打圈攪拌，避免麵糊起筋。
  • 步驟 5/9
    加入燕麥片，繼續翻拌均勻。
  • 步驟 6/9
    取一小塊麵糊，捏成球形，再壓扁，不要太厚，大約1cm就好。
  • 步驟 7/9
    在烤盤上隔開間距碼好。
  • 步驟 8/9
    放入預熱到160度的烤箱，上下火160度，烤約20分鐘。烤成金黃色，邊緣略帶金棕色就可以了，注意觀察，防止烤糊。
  • 步驟 9/9
    冷卻後密封常溫儲存，防止受潮。一週內吃完。
小貼士

每個烤箱溫度不同，可以根據自己烤箱脾氣調整烘烤時間。

釋出於 2018-09-22
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