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奧利奧奶油冰棒
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heater筷子

為了五一出遊特意做了這款好吃的解暑，現如今北京的太陽如夏天般熱情

時間:1-2小時
食材
雞蛋黃 4個
砂糖 100g
淡奶油 485g
奧利奧餅乾 12塊（24片）
自制煉乳 20g
牛奶 325g
可可粉 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃中加入白糖、牛奶加熱攪拌至糖融化
  • 步驟 2/9
    蛋糊沸騰後關火
  • 步驟 3/9
    乘熱加入煉乳攪拌融化
  • 步驟 4/9
    將蛋糊過濾冷卻備用
  • 步驟 5/9
    奧利奧餅乾去除夾餡擀成自己喜歡的小碎塊，但不能壓成粉
  • 步驟 6/9
    我喜歡大塊些的餅乾碎
  • 步驟 7/9
    CuisinAid冰棒模具準備好
  • 步驟 8/9
    冰箱取出淡奶油倒入打蛋盆中
  • 步驟 9/9
    將淡奶油打發至8成
小貼士

我選用的是老南瓜。

南瓜泥吸水性不同，不同品牌面粉以及季節變化可能吸水性也不太一致，可以適當預留些許高粉和牛奶，看麵糰狀態酌量新增。

用微波爐加熱南瓜，建議加熱一分鐘後取出南瓜翻個面，再繼續加熱，並且檢查南瓜熟的程度來調整加熱的時間。

如果做方形的吐司，發至八九分滿即可，烤的時候蓋上蓋子。

釋出於 2018-08-05
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