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可愛的小狗漢堡
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蒼涼是你可愛多

我一直在為兒子的營養早餐變換各種花樣，希望他吃的健康又開心。這款可愛的小狗漢堡兒子就非常喜歡，搭配牛奶或者果汁作為早餐最合適不過了。

時間:1-2小時
食材
高粉（中種麵糰） 224克
酵母粉（中種麵糰） 2.5克
牛奶 （中種麵糰） 155克
高粉（主麵糰） 56克
糖（主麵糰） 30克
酵母粉（主麵糰） 0.5克
鹽（主麵糰） 3克
雞蛋（主麵糰） 36克
黃油（主麵糰） 20克
葡萄乾（裝飾材料） 適量
朗姆酒（裝飾材料） 適量
捲心菜（內餡材料） 適量
沙拉（內餡材料） 適量
脆皮腸（內餡材料） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    製作中種麵糰，揉成團蓋上保鮮膜冷藏發酵17-22小時；
  • 步驟 2/9
    2、將中種麵糰撕碎加入主麵糰材料後油法將麵糰揉至擴充套件階段進行1次發酵至2倍大；
  • 步驟 3/9
    3、麵糰排氣分割成80克一份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘；
  • 步驟 4/9
    4、取出麵糰擀成橢圓形；
  • 步驟 5/9
    5、沿著長邊捲起，收口朝下放置；
  • 步驟 6/9
    6、麵糰鬆弛10分鐘；
  • 步驟 7/9
    7、將麵糰輕輕擀開成扁扁的橢圓狀；
  • 步驟 8/9
    8、用剪刀在麵糰兩側剪兩個口子做小狗耳朵；
  • 步驟 9/9
    9、麵糰放入烤盤進行2次發酵，然後刷上蛋液；
小貼士

1.蔬菜除了生菜，還可以加西紅柿、酸黃瓜片、洋蔥圈等，不喜歡沙拉醬的，也可以放芝士片，牛肉的肉排也可以放一些黑椒汁在肉排上，搭配上隨自己喜歡就好。2.如果不用空氣炸鍋，改用烤箱的話，就放入預熱好的220度烤箱烤12分鐘，翻面240度再烤8分鐘（可根據自己的烤箱脾氣稍作調整）。

3.如果是用煎鍋煎肉排，則小火，用黃油煎肉排。

釋出於 2018-08-30
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