1、廚師機揉麵解放雙手,可以做其他事情,不需要揉到完全階段,彈性的麵糰更重要。
2、麵糰發酵時間40分鐘左右要檢查下,我們廣州這裡天氣還很熱(10月25號左右的菜譜),發酵40-50分鐘已經可以。
3、糖的使用是根據自己的口感調的,畢竟有餡料的麵包,不愛太甜膩,低糖更健康,喜歡甜的請根據喜歡加糖。
4、烤的時間要控制好,稍微上色即可,麵包外表會很粉嫩的淺黃色。
5、巧克力豆是很小很小的那種,一接觸就可以溶化了,牙籤挑著裝飾更好,我直接把巧克力豆貼的上去會比較大。
6、麵包儲存時只能放一層那種盒子或樂扣,或者巧克力挑很少很少裝飾的等巧克力幹了,麵包可以在保鮮袋、盒子裡疊放,室溫儲存,含餡麵包儘量1-2天吃完。