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蜂巢免切披薩
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敬曦凊仴聊嘸痕

這個想法從哪兒來呢，想做用手掰了就可以吃，不用一塊一塊切的披薩（這是為了省著買披薩刀的意思麼？）。於是把鍋貼的做法和披薩結合了一下，鍋貼是頂上捏一下，兩邊開口，這個是兩邊捏一下，頂上開口，然後擠著擺起來烤。用的還是披薩醬和做披薩的材料，但是換個造型，吃起來更方便啦~~這個烤盤也不是標準的披薩盤，是活底派盤。。沒辦法，烘焙做久了，家裡模具太多，混用吧。。O(∩_∩)O

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 150
酵母粉 4
高筋粉 330
糖 10
鹽 1
黃油 10
什錦菜 適量
香腸 適量
披薩醬 適量
馬蘇裡拉乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料中所有材料（除黃油外）放入麵包機的桶內，任意選擇一個揉麵程式啟動。完成一個揉麵程式後，加入室溫軟化後的黃油，重複執行一個揉麵程式，直到黃油與麵糰完全融合，能輕鬆拉出手套膜的狀態。發酵到兩倍大後，取出揉去氣泡，靜置餳面二十分鐘。--------如果喜歡吃薄底的，可以不用發酵。喜歡吃厚底的，可以這樣操作，加不加黃油看個人愛好了。加黃油的話更香一些。
  • 步驟 2/9
    將麵糰擀成一大張薄片，用杯底或模具取出若干圓形
  • 步驟 3/9
    不粘鍋裡小火融化少許黃油，將香腸碎和什錦菜、洋蔥碎炒勻
  • 步驟 4/9
    將餅底塗一層多多的披薩醬，取適量餡料放在圓餅中間
  • 步驟 5/9
    兩邊小小地捏一個褶，形成橄欖型。我的餡料準備得比較少，可以多準備一些，這樣形狀更規整好看一些
  • 步驟 6/9
    然後交錯地碼在披薩盤中，二次發酵二十分鐘，麵糰膨脹起來填滿了空隙就可以了
  • 步驟 7/9
    表面刷一點兒披薩醬，每個單元上灑少許乳酪條
  • 步驟 8/9
    入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤15分鐘左右，具體要看餡料多少和烤盤大小而定
  • 步驟 9/9
    掰著就可以吃了。披薩醬要多放才好吃
小貼士

1. 這個配方可以做兩個披薩，放冰箱中的麵糰在做好第一個披薩後要以繼續做第二個，如果第二個不想當時做，可以做好餅皮後放冰箱冷凍儲存，什麼時候吃的時候再做。

2. 如果想吃餅皮薄一點的，可以不用發酵，做好餅皮後直接抹披薩醬放料，然後進行烘烤。

3. 烤箱不同，所需要的溫度和時間也不相同，請根據自己的烤箱實際情況調節。

釋出於 2018-09-24
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