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豆沙春捲
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在上海，春捲是過年必備的一道點心，上海最傳統的，也最喜歡一種為大白菜肉絲餡的，另一種為豆沙餡。今天就上傳一道甜甜蜜蜜的豆沙春捲，那一張圓圓的春捲皮子，包著自己製作的豆沙，寓意著圓圓滿滿。喜歡吃甜食的可以試試哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 200克
春捲皮 200克
黃油 少許
糖 少許
水 少許
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先做紅豆餡。紅豆以清水浸6小時，洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    然後將紅豆放入鍋中，注入水至蓋過紅豆，大火燒滾後轉小火燒60分鐘，熄火後蓋上燜15分鐘 。
  • 步驟 3/9
    將煮熟的紅小豆放入攪拌機中攪打泥。
  • 步驟 4/9
    將攪拌好的紅豆泥倒入鍋中，放入黃油，糖中小火炒至水分蒸發。
  • 步驟 5/9
    盛出放涼即可。
  • 步驟 6/9
    取一張春捲皮，放上少許豆沙餡，
  • 步驟 7/9
    捲起，
  • 步驟 8/9
    包好。
  • 步驟 9/9
    全部包好後
小貼士

用橄欖油煎很不錯哦~豆沙餡裡放入黃油有股奶香味。

釋出於 2019-02-17
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