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豆沙春捲
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枯萎settlement

在上海，春捲是過年必備的一道點心，上海最傳統的，也最喜歡一種為大白菜肉絲餡的，另一種為豆沙餡。今天就上傳一道甜甜蜜蜜的豆沙春捲，那一張圓圓的春捲皮子，包著自己製作的豆沙，寓意著圓圓滿滿。喜歡吃甜食的可以試試哦~

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 200g
春捲皮 200g
橄欖油 適量
白砂糖 適量
水 適量
黃油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先做紅豆餡。紅豆以清水浸6小時，洗淨備用。
  • 步驟 2/12
    然後將紅豆放入鍋中，注入水至蓋過紅豆，大火燒滾後轉小火燒60分鐘，熄火後蓋上燜15分鐘 。
  • 步驟 3/12
    將煮熟的紅小豆放入攪拌機中攪打成泥。
  • 步驟 4/12
    將攪拌好的紅豆泥倒入鍋中，放入黃油，糖中小火炒至水分蒸發。
  • 步驟 5/12
    盛出放涼即可。
  • 步驟 6/12
    開始做春捲啦： 取一張春捲皮，放上少許豆沙餡。
  • 步驟 7/12
    捲起。
  • 步驟 8/12
    包好。
  • 步驟 9/12
    全部包好後。
  • 步驟 10/12
    平底鍋中加少量的油，放入包好才春捲。
  • 步驟 11/12
    煎至兩面金黃色即可。
  • 步驟 12/12
    盛出裝盤，甜甜蜜蜜的豆沙春捲就可以開吃了~
小貼士

用橄欖油煎很不錯哦~豆沙餡裡放入黃油有股奶香味很好吃哦~

釋出於 2019-08-12
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